Receita por: Receitas Médias Iniciante

Ingredientes

  • 500 g de amendoim
  • 2 xícaras de Açúcar Cristal Premium Caravelas
  • 1/2 xícara de água
  • 1 xícara de castanhas-de-caju picadas (pode ser castanhas-do-pará, nozes, avelãs ou mix de nuts)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo

  1. Em uma panela grande, caramelize o Açúcar Cristal Premium Caravelas.
  2. Adicione o amendoim e misture bem para cobrir todos os grãos com o caramelo.
  3. Aumente o fogo para médio e cozinhe por 5-7 minutos, mexendo sempre até que o amendoim esteja dourado e crocante.
  4. Retire a panela do fogo e adicione as castanhas picadas e a manteiga.
  5. Misture até que as castanhas estejam distribuídas uniformemente e a manteiga esteja derretida.
  6. Adicione uma pitada de sal.
  7. Em uma forma untada com óleo ou forrada com papel-manteiga, coloque a massa, espalhando uniformemente com uma espátula e pressionando levemente para compactar o doce.
  8. Deixe esfriar por cerca de 2 horas.
  9. Corte o doce em quadradinhos com uma faca.

Produto

Produto(s) utilizado(s)

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Madeleine

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Com a manteiga, faça uma beurre noisette.
  2. Essa técnica consiste em esquentar a manteiga em fogo baixo, retirando a espuma que levantar, até que a manteiga escureça um pouco.
  3. Desligue o fogo e deixe esfriar.
  4. Reserve.
  5. Bata os ovos e o Açúcar Cristal Premium Caravelas.
  6. Junte as raspas de limão e, aos poucos, os ingredientes secos já misturados.
  7. Adicione a beurre noisette fria.
  8. Cubra a massa com plástico filme, encostando na massa, e leve à geladeira por 2 horas.
  9. Coloque em forminhas untadas e enfarinhadas.
  10. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 8-15 minutos.

Açúcar Caravelas
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